Ce mémoire aborde le sujet de l’oenotourisme dans la région du Languedoc-Roussillon. Région riche en histoire et haut lieu du vin, elle présente un terrain propice au nouveau mode de vacances oenotouristique durable.
C’est par la redynamisation via l’oenotourisme que nous aborderons les problématiques, les défis et les succès des viticulteurs.
Afin de répondre à ces nouveaux défis, nous proposons une solution sous la forme d’un label. Ce dernier implique aussi bien les viticulteurs que les collectivités locales et les touristes. Mon approche vise à établir une synergie entre ces acteurs afin de favoriser le développement harmonieux de l’oenotourisme, et de créer un cercle vertueux bénéfique pour l’ensemble des parties prenantes.
