« Cuisines voyageuses » aborde la cuisine dans deux régions de deux pays européens, comme un lieu de vie, une pièce centrale de l’habitat où s’entrelacent échanges, gestes et pratiques.
À travers l’étude comparative de la Provence et des Cyclades, au gré de moments familiaux et de voyages, ce travail présente et met en évidence les dimensions sociales, architecturales et gastronomiques du lieu « cuisine ».
Il révèle comment des éléments du passé et du présent cohabitent pour préserver l’authenticité, et intègrent de nouvelles influences. La cuisine reflète l’identité des territoires et des cultures, elle évolue et s’adapte aux mutations des modes de vie.
Symbole de transmission, la cuisine demeure un lieu vivant les liens entre l’homme, son habitat, son patrimoine et sa gastronomie.
